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EL PAÍS VASCO DE PUKAS

Todos, en algún punto de nuestras vidas (más cortas o más largas), hemos querido ser surferos, vestir como los surferos, tener el pelo como los surferos (tan dejado y a la vez tan perfecto), coger las olas como los surferos (aunque esto quizás sea lo más complicado) o, simplemente, nos hemos enamorado de ese surfero con el que compartíamos vacaciones de verano (a ese que mirábamos desde la distancia y que, tristemente, nunca nos devolvía la mirada). Lo cierto es que desde Madrid uno mira con melancolía hacia el Norte, uno piensa en el mar y en su movimiento desde una ciudad que ni lo tiene, ni lo tendrá jamás. Pero los chicos de Better han vuelto hacerlo, han vuelto a permitirnos soñar (en esta ocasión tan sólo durante un breve fin de semana, aunque ya nos tienen más que acostumbrados a lo efímero), a soñar con el mar, con el estilo […]

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¿COCINA VEGANA EN UN INVERNADERO DEL XIX?

“Aquí nada es lo que parece”, nos advirtieron al atravesar el antiguo portón que conduce a uno de los patios interiores más mágicos del centro de Madrid. El mismo que atravesamos, hace ya algunos meses, para asistir a la fiesta de clausura de la fugaz venta efímera que la diseñadora Sybilla realizó en la capital. Un invernadero de mitad del siglo XIX, perfectamente conservado, que guarda historias del pasado y ha logrado convertirse en uno de los espacios más solicitados de la ciudad (aunque todavía, y esperamos que durante mucho más tiempo, un tanto desconocido para el común de los mortales). En esta ocasión nos acercábamos hasta aquí para asistir a la primera edición de “NADA ES LO QUE PARECE (TRAMPANTOJOS Y OTRAS DELICIAS)”, un interesante proyecto gastronómico encabezado por los cocineros Jesús Almagro y Nacho Sánchez. La unión (efímera) de dos formas diferentes de entender la gastronomía y cuyo hilo conductor es la cocina basada en […]

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AY, LAS CENAS DE VERANO

“Ay, las cenas de verano” (suspiro final) Quizás, ésta sea la frase que más repetimos a lo largo del verano. Después de cada cena, siempre suena un (entre melancólico y exaltado): “Ay, las cenas de verano”. Que si no la preparas, te la preparen. Que si no invitas, te inviten. Nada nos puede gustar más de esta estación (además de los baños en el mar, las noches en sudadera del norte o las tardes/noches de cervezas frías en terrazas) que las cenas interminables (esas que empiezan al atardecer y terminan a altas horas de la madrugada). Este es el motivo, suponemos, que nos ha llevado a escribir este post. Un post que tiene instrucciones, nuestro primer post con instrucciones (pero no el último): 1.- Ponte cómodo, preferiblemente leerlo a la sombra del jardín (en la hamaca) o después de la ducha y justo antes de una cena cualquiera, en casa. 2.- Léelo y después […]

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