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COSAS QUE COMERÉ EN DICIEMBRE

¿Qué diciembre es época de turrón y polvorones? Eso quién lo ha dicho, quién. Nosotros en diciembre comemos como en marzo o en abril, como en septiembre o en octubre. Diciembre para nosotros es un mes más (gastronómicamente hablando) y, al margen de las interminables cenas familiares, seguimos reservando en nuestros restaurantes favoritos y también nos disponemos a probar todas esas aperturas que están por llegar (muchas, por cierto). Por este motivo, hoy, hemos realizado una pequeña selección de platos que seguiremos tomando durante el mes de diciembre, ese tipo de platos que probamos hace poco y se nos han quedado grabados (y no salen de nuestra cabeza, siempre pensando en comida). ¡Toma nota y que el mes de diciembre no te paralice alrededor de la mesa y con el polvorón en la boca! -Comeremos la pasta y las pizzas de ORNELLA. Acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de […]

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Por qué graduarse (YA) en LA ACADEMIA DEL DESPIECE

Porque a la batuta de este gastro-proyectazo está Javier Bonet. Y para los que aún no lo conocen (y a grandes rasgos): mallorquín, de voz muy suave e ideas muy grandes. Conversar con el es conversar con uno de los magos de la gastronomía española, sin duda. Y sus fórmulas, todas ellas exitosas, lo avalan:  la concurrida Sala de Despiece (pegada a la Academia),  el restaurante-caja MUTA (que ya va por su segunda mutación: #MUTANORTE) o el Patrón Lunares en Palma de Mallorca. Porque está en la calle Ponzano, esa calle de la que todo el mundo habla y que en 2014 se ha convertido en uno de los puntos calientes de Madrid, donde los foodies (y no tan foodies) hacen cola de lunes a domingo para comer o cenar. Una calle en pleno barrio de Chamberí que, un poco aparta del triángulo gastronómico Conde Duque/Malasaña-Alonso Martínez-Barrio de Salamanca, se ha hecho hasta con un […]

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