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PRIMAVERA EN BARCELONA (Volumen 1)

“La primavera la sangre altera”, o eso dicen. Pero, hemos de reconocer que a nosotros, la primavera, es una de las estaciones del año que más “miedo” nos da. Y os estaréis preguntando: “¿Miedo por qué?” Pues bien, “miedo” (entre comillas) porque “uno sabe cuándo sale de casa pero nunca cuándo volverá a entrar”. Las terrazas vuelven a salir a las calles (aunque nunca desparecieron gracias a las “setas de calor”, ese gran invento), la hora del aperitivo se intenta alargar más que nunca (sustituyendo la comida por unas de esas apetecibles cañas al sol y algún que otro “picoteo”) y a la salida del trabajo siempre hay tiempo para “echarse a las calles”, no mirar el reloj durante un rato y olvidarse, en la mayoría de los casos, de la hora de la cena (sagrada durante el período de frío, ese en el que corremos a nuestras casas para […]

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VOLVER A ANA LA SANTA

Ayer volvimos hacerlo, volvimos a ANA LA SANTA. Hoy queríamos dejar de lado todas esas novedades gastronómicas (que no son pocas), para hablaros de uno de nuestros favoritos, de uno de esos restaurantes a los que volver siempre. Es uno de esos locales perfectos para muchas cosas: para una comida de domingo (como la de ayer), para un café a media tarde cuando tienes muchas cosas que contar (y escapas del bullicio de los bares), para leer y beber vino blanco en soledad (que queda muy bonito), para tomar unas tapas (sí, tapas castizas), para cenar dentro de un invernadero o para tomar un arroz en el centro de la ciudad. De ANA LA SANTA, ubicado en la madrileña Plaza de Santa Ana (de ahí su nombre), siempre salimos con la misma sensación, esa que sientes cuando sales de un restaurante donde todo ha sido redondo. Te preguntas cómo la silla donde te […]

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EL ARTE DE HACER RESTAURANTES

El reloj marcaba las dos del mediodía y ellos aparecieron, exquisitamente puntuales, en la terraza cubierta del restaurante Cinco Jotas, uno de sus últimos trabajos en Madrid. Ella, con movimiento de manos elegante, una amplia sonrisa, un tono de voz casi radiofónico y enfundada en un dos piezas negro y clásico (pero contemporáneo), su calzado (casi del futuro) la delataba. Él, con cuello alto negro, americana gris jaspeada, deportivas, el pelo perfectamente peinado hacia el lado derecho y una mirada trasparente. Ellos son Sandra Tarruella y Ricard Trenchs, “cabezas de cartel” de uno de los estudios de interiorismo más reputados de España: Tarruella Trenchs Studio. Uno de esos estudios que “crea” restaurantes, que da vida a espacios donde comer y beber (y de los que en la mayoría de las ocasiones no querrás irte). Todo comenzó en 1984 con el Mordisco, el primer restaurante del Grupo Tragaluz, y el viaje continua hacia […]

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