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TODO AL CENTRO, POR FAVOR

¿No os ha pasado alguna vez eso de salir a cenar con unos cuantos amigos, pedir cada uno un plato y que el del al lado te de una envidia terrible? Vamos, el clásico “arriesgarse, pedir y meter la pata”. Pero, sin duda, esto tiene una fácil (muy fácil) solución. Lo arreglarás pronunciando esa frase tan socorrida: “TODO AL CENTRO, POR FAVOR”. Aquí, la cuestión es colocar todos los platos en el centro de la mesa, agarrar con fuerza el tenedor y compartir (sí, sí, compartir). Por este motivo, hoy, hacemos un repaso rápido de algunos de nuestros “platos para compartir” favoritos. Un tartar en un restaurante de Sevilla cuya cocina no tiene fogones, unos tacos en el centro de ciudad, los huevos rotos de Ramón Freixa en el Ático del hotel The Principal, nuestro guacamole favorito en Madrid o el pan bao de un bistró con luz baja. ¿Quieres descubrirlos? ¡Toma nota de […]

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LOS MEJORES PLATOS DE LAS ÚLTIMAS SEMANAS

Desayunos, comidas, meriendas y cenas. Recorremos la ciudad en busca de esos platos (y de esas mesas) que nos hagan repetir. Esta semana os hablamos de cinco platos y cinco locales que nos han creado esa necesidad de volver, de volver a comer lo mismo que comimos. ¿Los conoces? Si no así, este es el momento. 1. Los desayunos (y meriendas) de GUST. Esta acogedora pastelería (de dulces y salados), de aires y alma francesa, acaba de abrir sus puertas en la calle Génova (número 5). Un local creado por cuatro jóvenes de origen francés que acercan al centro de Madrid esas recetas con las que han crecido. Pero además de nacer con vocación de pastelería (con su exquisito pain au chocolat o sus croissants), GUST también se convierte en un bar de ensaladas y taller de bocadillos y quiches. Y os estaréis preguntando: ¿taller de bocadillos y quiches?. Pues […]

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DEL MURILLO AL VELÁZQUEZ

Del [M]URILLO hablamos hace ya unos meses y cada vez que podemos nos escapamos a comer sus exquisitas croquetas de jamón ibérico, su pizza Sissy (con champiñones y aceite trufado) o a disfrutar de su terraza, una de nuestras favoritas en Madrid justo detrás del Museo del Prado. Pero hoy os queremos hablar de lo último de Eliza Arcaya y Johanna von Müller-Klingspor: El VELÁZQUEZ17, que se ha convertido ya, en muy poco tiempo, en uno de esos ‘the place to be’ madrileños que hay que visitar, por lo menos, una vez por semana. En el VELÁZQUEZ17 podrás desayunar mientras respondes a los primeros mails de la mañana (abren a las 08:30h), comer o cenar con amigos, sentarte en su barra para un vino o una caña con el aperitivo y hasta tomarte el primer gintonic de la noche, cuando la luz baja y la música sube. De su decoración, muy personal e inspirada en el […]

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