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EN LA NEVERA DE ELVIRA LINDO

20/01/2016 (13.30 horas) / Vuelvo París-MAD

El reloj marca la una y media del mediodía. Hoy escribimos sobre las nubes (hay que ver que poético suena este apunte), en un vuelo París-Madrid, después de pasar menos de 24 horas en la ciudad, en esta ciudad que se merece mucho más tiempo. Anoche cenamos bajo 739 rombos y triángulos de cristal, bajo la pirámide del Louvre (con un original catering de ‘Fauchon’ y, debemos reconocerlo, probar su ‘créme brûlée’ fue una experiencia religiosa). Caminamos a nuestras anchas por el Museo, vacío (como todos los martes) y a puerta cerrada (sin rastro de nadie, sólo para nosotros). Volamos a París para conocer el #NuevoDS3 y volvemos a España con un “stendhalazo” difícil de superar (lo de ver La Giocando sin 345 cabezas delante, ni chinos, ni flashes, ni estorbos varios nos ha dejado muy tocados). A los aviones siempre hay que subir cargado de revistas o libros, al menos eso hacemos nosotros (aunque a veces nos pasemos). Hoy toca devorar (“a bordo”) el último libro de Elvira Lindo, “Noches sin dormir”. Un diario, donde la escritora narra de una forma natural y muy directa (con muchos puntos y seguidos, como a nosotros nos gusta) su día a día en el que sería su último invierno en Nueva York. Y debemos reconocerlo, llevamos todo el vuelo subrayando con nuestro bolígrafo naranja pasajes del libro con los que nos sentimos identificados, tremendamente identificados. Apuntamos también cosas en los bordes para volver abrirlo dentro de unos años y ver como ha pasado el tiempo, siempre lo hacemos. Hemos recordado a Elvira y queremos rescatar el cuestionario que nos respondió hace unos meses, al poco de que este blog echara a andar.

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“Noches sin dormir” a bordo, en nuestro vuelo París-Madrid, ayer

-¿Cuál es tu restaurante favorito en Madrid? ‘Casa Perico’ (calle de la Ballesta, 18), en plan castizo. Comida de siempre y un trato maravilloso. También ‘Las Tortillas de Gabino’ (calle de Rafael Calvo, 20), en tortillas y croquetas son los mejores.

-¿Cuál fuera de Madrid, pero en España? ‘El Faro’ (Calle San Félix, 15), en Cádiz. 

-Y, ¿cuál es tu restaurante favorito fuera de España? ‘Solar Dos Presuntos’ (Rua Portas de Santo Antão 150), en Lisboa, por el arroz y ‘Keens’ (72 W 36th Street, Manhattan), en Nueva York, por la carne.

-¿Qué no falta en la nevera/despensa de Elvira Lindo? Nunca faltan tomates, nunca falta pan bueno, huevos de corral, buen aceite, verduras como para hacer un wok, pasta, arroz. Antonio es un gran arrocero y yo soy muy aficionada a hacer pasta en muchas variantes.

-¿Cuál es tu plato favorito? El arroz con pescado, con carabineros… En ‘El Ventorrillo Murciano’ (calle de los Tres Peces, 20), en Madrid, lo hacen estupendo.

-¿Dulce o salado? Más salado que dulce.

-¿Caliente o frío? Más caliente.

-¿A qué no puedes resistirte? A la tortilla de patata, a las croquetas, a la burrata, a un buen plato de cuchara o al arroz. 

-¿Un vino? Un albariño.

-¿Qué no falta en los desayunos de Elvira Lindo? Pan estupendo, buen aceite, tomate, queso blanco, jamón o a veces croissants.

-Un brunch, ¿dónde? El brunch es una comida sencilla, en Nueva York es bueno en muchos sitios. Al lado de mi casa, en el ‘Henry’s’ (2745 Broadway, New York), sin ir más lejos.

-Descríbenos tu mesa perfecta Un mantel bonito, blanco, portugués. Pequeños jarrones con florecillas, alguna cerámica para adornar, jarras bonitas, o algún pajarito que compré en Lisboa de cerámica de Bordalo. Si es algo formal, la vajilla de mi madre, de cuando se casó. Si es más veraniego, tengo platos de cerámica popular, muy expresivos. Me encanta poner la mesa, y que resulte alegre y acogedora.

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1 Comentario

  • Responder susana 22 enero, 2016 de 19:33

    Genial Alex “queso”. Siempre nos quedará París

  • Responder

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