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EL ARTE DEL DESAYUNO

Es cierto que lo hemos intentado, pero el concepto de brunch en Madrid no acaba de triunfar, nos comentaba la dueña de uno de los locales más concurrido de la capital. Y es que parece que nos cuesta eso de tener que esperar hasta las doce del mediodía para poder tomar el primer café de la mañana, nuestro zumo de naranja, los dulces o los salados. Nos mantenemos fieles a los desayunos “de toda la vida”, aunque debemos reconocer que levantarse un domingo, visitar una exposición y acabar con un buen brunch antes de volver a casa es un plan al que jamás podríamos decir ¡NO!. Pero el desayuno a diario (y entre semana) requiere de otras formulas mucho más sencillas, al menos más tempranas. Hoy os chivamos una pequeña selección de nuestros locales favoritos para poner en práctica eso que nosotros llamamos “EL ARTE DEL DESAYUNO”:

– Los más clásicos, los de café (o té) y cruasán a la plancha con mermelada. Esta es una de esas modalidades de desayuno que podremos encontrar (y tomar) en cualquiera de esas clásicas barras de bar presentes en todos los barrios madrileños. Es un clásico, al menos para nosotros, eso de vestirse con prisa, salir corriendo de casa sin desayunar y apostarse en la barra del bar que tenemos debajo de casa a tomar un café, unas tostadas con aceite y tomate o una cruasán a la plancha con mantequilla y mermelada. También en la capital existen muchos restaurantes con este tipo de cartas de desayuno, es el caso de la última apertura en el barrio de Chamberí: PERRACHICA. Un amplio local, que sigue los pasos de Marieta, Pipa, Juanita o Frida, y que cuenta con una terraza cubierta perfecta para un desayuno express entre semana.

desayuno perrachica

Los desayunos de Perrachica, en la calle Eloy Gonzalo, 10.

– Desayunar y trabajar en el mismo local. No todos los locales ofrecen la posibilidad de trabajar relajadamente a primera hora de la mañana. En muchos de ellos las sillas son muy bonitas pero muy incómodas, no existe luz suficiente o el ruido no permitirá que te concentres. Pero sin duda, uno de los restaurantes más luminosos de Madrid es EL IMPARCIAL, situado  a escasos metros de la Plaza de Tirso de Molina y perfecto para contestar los primeros mails de la mañana en calma. Y otra de las cosas que más nos motivan para cargar con nuestro ordenador y darle a la tecla, es que este antiguo palacete albergó a principios del siglo XX la redacción del periódico ‘El Imparcial’. ¡Aquí todo el mundo escribía, nosotros también!

el imparcial

La sala central de El Imparcial, en la calle Duque de Alba, 4.

– Los cafés malasañeros, perfectos para el ‘take away’. Podríamos hablar también del “arte del take away” y de las prisas que supone eso de trabajar en el centro de la ciudad. Las aperturas en el barrio de Malasaña se suceden y los cafés con estética industrial o ‘kinkfolkiana’ son, sin duda, los negocios estrella. ¿Las últimas aperturas? Podrás pasar por el clásico TOMA CAFÉ (Calle la Palma, 49) repleto de ordenadores y buena música, por HANSO CAFÉ (Calle Pez, 20) una de las últimas aperturas, BIANCHI KIOSKO CAFFÉ a escasos metros de la Plaza de San Ildefonso, el instagramizado MONKEE KOFFEE (Calle Vallehermoso, 112) o COFFE AND KICKS a dos minutos de la madrileña Plaza de Callao.

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El nuevo HanSo Café, en la calle Pez, 20.

– Hagámonos los healthy. Suena muy bien eso de “hacerse el healthy”, aunque sólo sea una vez por semana. Son muchos los locales que ofrecen una carta de desayunos perfecta para comenzar la mañana de una forma “sana” y “equilibrada”. Existen dos paradas obligadas y ambas están ubicadas en el barrio de Las Salesas, en Alonso Martínez: el clásico OLIVIA TE CUIDA (Calle Santa Teresa, 8) con su mesa de madera para compartir, sus flores frescas o sus dulces caseros y el restaurante LADY MADONNA, a escasos metros de la Plaza de Santa Bárbara. ¿Qué podremos tomarnos? Acaba de renovar su carta de desayunos y podrás disfrutar de su tosta de pavo y aguacate, su yogurt artesano o de una amplia variedad de zumos de frutas naturales recién exprimidos: el de kiwy, manzana, lima y espinacas, el de sandia y limón o el de piña, pomelo, lima y manzana, entre otros.
desayuno lady madonna

Los zumos naturales de Lady Madonna, en la calle Orellana, 6.

– Desayunar en un lugar que te haga desconectar de la ciudad. Sin duda, es uno de los locales más especiales de Madrid. IL TAVOLO VERDE alberga, en su interior, una tienda de antigüedades, piezas de mobiliario, libros o complementos vintage que sus dueños (la pareja formada por Martina y Leo) compran en sus continuos viajes por Europa. Un local que es capaz de transportarnos y hacernos viajar a ciudades como Londres, París o Copenhague, sin movernos del centro de Madrid. ¿Y qué desayunamos? Aquí sólo encontrarás productos ecológicos y artesanos. Deberás pedir un café y una porción de su exquisita tarta de zanahoria, una de las mejores de la ciudad.

il tavolo verde

El mágico interior de Il Tavolo Verde, en la calle Villalar, 6.

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